2011-04-28から1日間の記事一覧
こだわりというか自己満足なのかもしれないけれど、料理でこだわっていることがあります。 一つは筍。今が旬で毎年楽しみな時期です。皮付きから買い求め、ぬかと鷹の爪をいれてゆがきます。大きさにもよりますが、1時間半くらい茹でます。この時期には絶対…
こだわりというか自己満足なのかもしれないけれど、料理でこだわっていることがあります。 一つは筍。今が旬で毎年楽しみな時期です。皮付きから買い求め、ぬかと鷹の爪をいれてゆがきます。大きさにもよりますが、1時間半くらい茹でます。この時期には絶対…
